La carte du restaurant de Véronique et Benoît Hermouet : la Mirabelle à Luçon

LA CUISINE ENSOLEILLEE DE VENDEE DE BENOIT HERMOUET

 

NOTRE CARTE …

LES SAVEURS DU MOMENT

 

 

Ravioles de Chair de Tourteaux à l'Etuvée de Poireaux , Beurre Battu au Piment Doux d'Espelette 26 €

Foie Gras de Canard Cuit en Terrine (2 tranches), Compotée de Fruits Secs et Balsamique réduit  24€

Nage d’Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer, «Bio» aux Légumes et au Curry Léger   22 €

Cuisses de Grenouilles tout simplement Poêlées à l’Ail et au Persil  28 €

 

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Bar en Cuisson Vapeur, Risotto crémeux aux Asperges , Sauce Homardine 28 €

Nouilles au Jus de Truffes, Foie Gras de Canard et Langoustines Rôties  32 € 
Peut être servi en plat unique 

                                                       

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Tagliatelles aux Epinards
et son Jus de Carapace au Vin Moelleux  38 € 
-Spécialité-

Ris de Veau Poêlés à la Crème de Morilles  et Purée fine de Patates Douces26 €

Filet de Canard rôti,Sauce Marinade de Vin Rouge au poivre noir et Oignons Confits 24€ 

                                                          

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Fromage Frais et Affinés de Nos Régions:

Brie aux Brisures de Truffes,  Salades Mélangées à l’Huile de Noix 14 €

                                                                                            

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Mi-Cuit, Mi-Cru au Chocolat Noir, Crème Glacée au Thé Vert à la Menthe  13 €

Sorbet Ananas ou Fraises au Basilic et ses Petits Macarons Citrons 13 €

Cassolette de Griottes de Fougerolles en Chaud Froid, Glace à la Pistache  14 €
-Spécialité-

Poire Pochée ,caramel mou à la fleur de sel et glace au Caramel 13 €

   Baba Imbibé au Rhum, Glace Café / Kamok de Luçon et Crème Chantilly  14 €

 

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Menu Enfant « Découverte » à 14 € : proposition d’un Plat et d’un Dessert (jusqu’à 10 ans)

 

 

> Tous nos plats sont faits maison
> Les plats « faits maison » sont élaborés sur place et à partir de produits bruts.

Certaines Glaces et Sorbets proviennent d'un Maître Glacier Fleur de Glaces


Carte au format PDF

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nos menus et notre carte peuvent varier.
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